Brasserie Bio Alpine
La Brasserie Bio Alpine produit des bières artisanales biologiques en Savoie, dans la lignée du renouveau brassicole local : malts bio, houblons sélectionnés, recettes inspirées du terroir alpin — génépi, herbes de montagne, eaux de source.
Comme la plupart des micro-brasseries alpines, elle travaille en circuit court : vente directe sur les marchés, distribution dans les commerces et bars locaux, visites et dégustations à la brasserie. La filière drêche (residus de brassage) repart typiquement vers l'alimentation animale des fermes voisines.
La brasserie bio savoyarde participe de la reconquête d'une production de boissons locale — face aux grands groupes, les micro-brasseries recréent de l'emploi artisanal et de l'identité de terroir. Les amateurs les retrouvent sur les marchés de producteurs et dans les épiceries bio du département.
Source : www.auvergnerhonealpes-tourisme.com/fiches/brasserie-alpine →